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維護食品安全,構筑健康校園

編輯: 無錫金城學校     發布時間:2018-09-13     來源: 金城學校    瀏覽次數:   【打印】

為深入貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》,進一步強化學校食品安全管理,增強學校食堂從業人員的安全意識。9月13日中午金城學校召開了2018年秋季學校食堂食品安全培訓會,會議由分管食堂衛生的曹璟璟老師主持。
   曹老師首先帶領食堂從業人員學習食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識。接著向大家分發了“個人衛生制度””、“環境及除《四害》制度”、“飲食衛生制度”及“熟食間衛生制度”,并對每個制度進行了詳細的講解和強調。
   校長陶平向食堂管理人員及業務員提出了具體要求:希望大家要在思想上認識到食品安全的重要性,一定要把好“六關”、“三防”。六關:食品原料進料關,食堂環境衛生關,餐飲用具消毒關,食品原料保管儲存關,飯菜試嘗留樣關,食堂從業人員體檢培訓關。“三防”防止發生投毒事件,防止霉變、假冒偽劣產品流入食堂,防止流行性病毒感染食品。
陶校長最后強調,,我們學習的目的在于運用,希望大家通過這次培訓能夠對學到的知識融會貫通,靈活運用到食堂食品安全操作中。堅持在工作中學習,在學習中工作,不斷提高履行崗位職責。
 
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